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食品檢驗(yàn)所覆蓋的范圍非常廣，它不但能夠檢測(cè)我們一日三餐的各種食品，以及在工廠(chǎng)里生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括以健康保健為主要功效的保健品，在分類(lèi)上也屬于是食品的范疇，同樣可以做到全面的檢測(cè)。除了判斷其中是否含有對(duì)人有害的物質(zhì)之外，也可以通過(guò)對(duì)成分的檢測(cè)來(lái)判斷實(shí)際的功效。

在這里也需要為大家普及一個(gè)常識(shí)，很多人都會(huì)把保健品與藥品混為一談，但如果稍微留意一下各種保健品的說(shuō)明書(shū)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面已經(jīng)標(biāo)注了是食字號(hào)，也就是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的。所以如果是要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，也是按照食品的標(biāo)準(zhǔn)。作為直接食用的產(chǎn)品，當(dāng)然也需要做到對(duì)人無(wú)害，如果原料發(fā)生了污染，制造工藝存在缺陷，或者在儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)沫h(huán)節(jié)造成了變質(zhì)，都會(huì)影響到用戶(hù)的健康，這樣的產(chǎn)品在檢測(cè)出問(wèn)題之后也是不能上市的。

而且以目前的食品檢驗(yàn)的技術(shù)，還能深入分析一種保健食品當(dāng)中所宣稱(chēng)的各種有效成分，這樣也就能判斷它是否真的有效果。例如很多保健品都會(huì)采用中草藥的配方，比如添加人參，而人參的主要功效則來(lái)自于其中的人參皂苷，它不但可以借助于化學(xué)手段或者其他方法進(jìn)行定性檢測(cè)，而且還可以準(zhǔn)確定量。這也就意味著，只要按照常規(guī)的方式來(lái)化驗(yàn)，就能判斷出一款產(chǎn)品當(dāng)中是否真的添加了人參，添加量到底是多少，進(jìn)而也就可以推斷出它的實(shí)際功效是否真如宣稱(chēng)的一樣。

以上為大家簡(jiǎn)單介紹了食品檢驗(yàn)當(dāng)中對(duì)保健類(lèi)食品的檢測(cè)方法以及檢測(cè)效果。盡管保健品的產(chǎn)品以及原料都非常多，但在現(xiàn)代的檢測(cè)技術(shù)之下，都能用科學(xué)的方法來(lái)分析和判斷。